金蛋映西紅

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
蕃茄	2至3個	3.80元/1斤 (任何菜販)
雞蛋	3隻	19.00元/30隻 (任何超市或糧油雜貨店)

調味料：
糖：少量
鹽：少量

做法：
1. 蕃茄洗淨切件，把蛋黃連蛋白攪拌至起泡後放進鹽及兩湯匙水做成蛋液；
2. 燒熱鑊，澆下兩湯匙食油，放入蛋液炒至接近熟透，盛起備用；
3. 放入蕃茄至鑊中，隨後加糖，蕃茄炒至出汁為止；
4. 最後，放進炒蛋拌勻即成。


成本：
= 2.90元(蕃茄) + 1.90元(雞蛋)
= 4.80元

韭花青炒脆魚黃

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
韭菜花	1札	7.00元/2札 (任何菜販)
魚肉條	半條	5.00元/1條 (任何凍肉店或魚販)
蒜頭	1片	2.00元/3顆 (任何菜販)

芡汁：
蠔油：1茶匙；
糖：半茶匙；
鹽：半茶匙；
麻油：小許；
生粉：1湯匙；
水：3湯匙；

做法：
1. 先將魚肉條切片；
2. 韭菜花洗淨去花切段；
3. 注食油1湯匙入鑊加熱，爆香蒜頭，放下魚肉片炒熟，然後放進韭菜花炒至熟透，最後，加入芡汁埋芡上碟。


成本：
= 3.50元(韭菜花) + 2.50元(魚肉條) + 0.10元(蒜頭)
= 6.10元

品評：超X牌 Vs 特X牌 快熟麥片