西紅珍寶

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
蕃茄	2個	3.80元/1斤 (任何菜販)
珍寶香腸	4條	42.00元/1包 (任何凍肉店)
薑	1片	8.00元/1斤 (任何菜販)
蒜頭	1片	5.00元/1份 (任何菜販)
辣椒	1隻	6.00元/2包 (任何菜販)

調味料：
鹽：1/3茶匙；
醬油：1/2茶匙；
米酒：1茶匙；

做法：
1. 先行將蕃茄、蒜頭、辣椒切片，薑切成菱形薄片，然後把珍寶香腸放入沸水之中白灼大約2分鐘，待涼切斜片備用；
2. 澆適量食油入鑊加熱，將蒜片、薑片及辣椒片爆香，隨後放入香腸片及蕃茄炒香，淋上米酒，再加入鹽醬酒調味，炒勻即可。

成本：
= 16.80元(珍寶香腸) + 1.90元(蕃茄) + 0.10元(薑) + 0.20元(蒜頭) + 0.10元(辣椒)
= 19.10元

香芒口者喱

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
芒果	2隻	10.00元/5隻 (任何果販)
口者喱粉	1盒	6.80元 (任何超市或糧油雜貨店)

做法：
1. 首先將口者喱粉溶於1碗沸水之中，待口者喱粉完全溶解後，再加入1碗凍水待涼備用；
2. 除去芒果果皮並把果肉切成粒狀(形狀隨個人喜好而定)，其後，加入已溶的口者喱粉之中，分碗盛裝放雪櫃凝固即成。

成本：
= 4.00元(芒果) + 6.80元(口者喱粉)
= 10.80元

品評：珠江菠蘿味啤酒

產品：珠江菠蘿味啤酒
原料：水、大麥麥芽、大米、酒花、高果糖漿、調味劑(菠蘿味香精)
淨含量：355mL
酒精含量：(0.5-1%)Vol
生產商：廣州珠江啤酒股份有限公司

個人感受：
啤酒跟碳酸飲料截然不同，其與消費者的個人口味往往息息相關，因此，從來沒有一種啤酒可以在單一國家裡頭獨當一面，更加遑論全球。

不過，經過多年悉心經營，珠江啤酒已然在華南薄有名氣。

或許，珠江啤酒希望藉由果味啤酒，拼出新的業務突破點。

然而，市場裡頭的果味啤酒種類著實不多，加上它不是什麼嶄新事物，相關產品並未掀起任何熱潮。

本人久聞珠江菠蘿味啤酒的鼎鼎大名，可是，多年以來從未品嚐過它。

昨天，心血來潮，到零售商購買了一罐回家冷藏。

當喝上一口以後，立時的感覺是，與其把它定名為啤酒，倒不如把它說成是果味汽水。

雖然它的味道說不上馥香芬芳，也沒有帶來喜出望外的感覺，不過，酒花的淡然之中夾雜著一陣微弱的鳳梨香氣，又不太甜，最難得的是，飲料的汽含量相當豐富。對於只是付出兩塊多的代價，換來這樣子的質量，已然不俗！

由於一般啤酒的酒精含量約莫5%，而今該產品的酒精含量少於1%，看來，產品並不十分適合那些喜歡喝啤酒及嗜濃的朋友吧！

金菇玉子煲

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
金菇	1包	10.00元/4包 (任何超市或菜販)
玉子豆腐	2至3條	5.00元/5條 (任何豆製品商販)
鮮冬菇	數朵	5.00元/1份 (任何菜販)
蒜頭	2至3片	5.00元/1份 (任何菜販)

調味料：
鹽：少許
糖：少許
麻油：少許
古月粉：少許

茨汁：
蠔油／鮑魚汁：1茶匙
生抽：半茶匙
粟粉：1茶匙

做法：
1. 先將玉子豆腐洗淨切件，燒油放玉子豆腐用中慢火煎至金黃色，置放沙鍋裡待用；
2. 金菇清洗乾淨切段，蒜頭切片，鑊內燒油1湯匙，爆香蒜片，然後放入金菇、鮮冬菇及調味料，加入芡汁埋芡；
3. 最後，把弄好的金菇及鮮冬菇放到玉子豆腐上面享用。

成本：
= 2.50元(金菇) + 2.00元(玉子豆腐) + 0.50元(鮮冬菇) + 0.60元(蒜頭)
= 5.60元

香蛋金包咖哩炒飯

成品

製作方法(如下)：

食材	份量	參考價格 (建議購買地點)
白飯(隔夜尤佳)	1碗	185.00元/25公斤 (任何超市或糧油雜貨店)
急凍雞肉	200克	20.00元/1包 (任何凍肉店)
香蔥	1條	隨蔬菜奉送或1.00元/1條 (任何菜販)
雞蛋	2隻	19.00元/30隻 (任何超市或糧油雜貨店)

調味料：

咖哩磚：100克，加入1/2杯清水/雞湯調開成咖哩醬(咖哩磚參考價格12.00元/1盒)
鹽：少許
食用油：大約1茶匙

做法：
1. 先把急凍雞肉解凍，將雞肉與蔥切粒備用；
2. 燒熱鑊，下1茶匙食用油炒香雞肉粒及蔥粒；
3. 隨即放白飯進鑊中炒熱，然後加入一半已經調開的咖哩醬炒勻盛起待用；
4. 雞蛋拌勻以後，加鹽調味，燒熱平底鑊並加入少許食用油，灌注蛋液隨即熄火；
5. 把炒飯放在蛋皮的一半位置，預留1吋邊位，將另一邊蛋皮覆蓋過去，將餘下的一半咖哩醬淋上面即成。


貼士：
注入蛋液之時緊記熄火，避免油溫過高致使蛋皮起泡。


成本：
= 1.00元(白飯) + 4.00元(急凍雞肉) + 1.00元(香蔥) + 1.30元(雞蛋) + 12.00元(咖哩磚)
= 19.30元