出水芙蓉鮮蛋飯

成品

製作方法(如下)：

食材	數量	參考價格 (建議購買地點)
雞蛋	1隻	9.50元/15隻(任何超市或糧油雜貨店)
白米	100-150克	59.90元/8公斤(任何超市或糧油雜貨店)

調味料：
自家製辣椒豉油：少許；

做法：
1. 稍稍洗滌白米後放入電飯煲，注入適量食水；
2. 將蛋白連蛋黃加入四分之一碗食水一起拌勻，隨飯蒸煮；
3. 待白米成飯後用碟子盛起，把蒸蛋平均蓋上飯面，澆上自家製辣椒豉油(可用普通豉油代替)即成。

成本：
= 0.63元(雞蛋) + 1.00元(白米)
= 1.63元